2001 hat die Gemeinde Eichstetten zum zweiten Mal einen Preis im Wettbewerb des Landesumweltministerium "Lokale Agenda 21 - Konkrete Projekte" erhalten. Es wurden Gelder in Höhe von 21.000.- DM für die Anlage eines Zuchtgartens der Eichstetter Stiftung "Kaiserstühler Garten" zum Erhalt regionaler Obst- und Beerensorten bereitgestellt und begleitende Aktivitäten der Ländlichen Akademie der Stiftung gefördert. Ein Teilprojekt bestand in der Zusammenarbeit mit der Eichstetter Grundschule und dem dörflichen Kindergarten.
 

Mit der Jahrgangsstufe 2 hat Herr Wolfgang Hees über Obst, Apfelprodukte, Apfelvielfalt, Streuobstwiesen, das Zusammenleben von Tieren und Pflanzen im Ökosystem Obstwiese gesprochen. Es wurde gefragt, gemalt, Bilder gezeigt, Kreuzworträtsel gelöst, Rezepte getauscht. Höhepunkt des gemeinsamen Vormittags war dann das Mahlen und das Pressen von Apfelsaft. Wie die Bilder zeigen, waren die Kinder dabei schwer aktiv, interessiert und motiviert - schließlich auch klebrig, aber Durst hatte auch keiner mehr bei soviel leckerem Saft. Zu Gast kam auch noch die Gruppe 6 des Kindergartens und half mit.